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固态发酵器是指没有或几乎没有自由水存在下，在有一定湿度的水下溶性固态基质中，用一种或多种微生物的一个生物反应过程。从生物反应过程中的本质考虑，固态发酵是以气相为连续相的生物反应过程。固体发酵具有操作简便、能耗低、发酵过程容易控制、对无菌要求相对较低、不易发生大面积的污染等优点。
山东饲料发酵器是集消毒、降温、进料、接种、送（排）风、调温、调湿、搅拌、培养、发酵、出料等为一体的全封闭式自动发酵、制曲装置，可广泛用于酿造、制曲、发酵行业。
固态发酵器（圆盘制曲机）在传统发酵设备的基础上不断改进，吸收国内外先进技术经验设计制作，融合了合理的制曲工艺，采用PLC自动控制，卫生条件好，占地面积小，是酿造行业提高制曲品质及产量的理想设备，集消毒、降温、进料、送（排风）、调温、调湿、搅拌培养、发酵出料等为一体，全封闭式自动发酵制曲。
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